【一酒一菜搭】煙燻鴨 搭配 Famille Perrin Tavel Rosé 2013

產地：Côte du Rhone, France.

品種：​Cinsault、Grenache、Mourvedre

天(杯口上緣)：蘭花幽香、梔子花、熟枇杷、水果茶的甜味、乾燥玫瑰、橘子。

地(杯口中段)：曇花。

人(杯口下緣)：熟黃蘋果。

口感：野莓。

後韻：熟桑椹。

搭配料理：煙燻鴨

此款粉紅酒一開瓶，滿室生香，令人印象深刻！跟煙燻鴨的配搭，也是令人驚豔！。鴨肉變得多汁、肉質的甘味甜味更明顯，入喉之後，飄出煙燻的木頭香，鴨肉本身的甜、香跟淋在上頭的桔汁、粉紅酒，完全融為一體！

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第133期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 台南阿霞飯店 – Cool Rosé●Cool Summer 10款粉紅酒搭台菜今夏粉精彩!!”。