【一酒一菜搭】部隊鍋 搭配 Castillo de Monseran Reserva Garnacha 2012

產地：Carinea, Spain.

品種：​Garnacha

天(杯口上緣)： 成熟紅肉李。

地(杯口中段)： 紅肉李、甜甜的熟李子皮、一點點清涼的薄荷、紅櫻桃。

人(杯口下緣)： 酒精味明顯、李子皮。

口感： 櫻桃混合紅肉李。

後韻：紅肉李。

搭配料理：部隊鍋

韓國特有的部隊鍋，為紅酒增加更多甜美果香，酒則把鍋裡所有食材的味道都變得鮮活！
搭配紅酒時，泡菜脆度上升辣度下降；煮到軟爛的火腿變得更有滋味；米做的年糕嚼起來更甜；德國香腸的香料香氣提升；凍豆腐的豆香，肉片的清甜，起士的滑香，和魚板的鮮味也都一一釋放出來；而蔬菜的甘甜與紅酒香氣交融後，更在口中縈繞，久久不散。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第134期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 ” Corner In可恩餐酒館 – 混合風料理 怎麼配酒? 韓式+義式 晚餐Vs.葡萄酒”。