【一酒一菜搭】鑄鐵鍋烤豬五花(附包肉生菜、蒜片) 搭配 Castillo de Monseran Reserva Garnacha 2012

產地:Carinea, Spain.

品種:​Garnacha

天(杯口上緣): 成熟紅肉李。

地(杯口中段): 紅肉李、甜甜的熟李子皮、一點點清涼的薄荷、紅櫻桃。

人(杯口下緣): 酒精味明顯、李子皮。

口感: 櫻桃混合紅肉李。

後韻:紅肉李。

搭配料理:鑄鐵鍋烤豬五花(附包肉生菜、蒜片)

青辣椒的辣、蒜片的嗆、加上五花肉的香,在紅酒滋潤下,冒出甜美火花!
正宗的韓國烤豬五花的沾料,是鹽巴加芝麻油,烤得滋滋作響的豬五花,沾點芝麻油鹽巴,加上蒜片、青辣椒片,用生菜全包起來,一口咬下,芝麻油的清香、豬五花的甘甜、與蔬菜的青脆,在嘴裡炸了開來!同時把紅酒太妃糖的氣息又再次提了出來!

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第134期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 ” Corner In可恩餐酒館 – 混合風料理 怎麼配酒? 韓式+義式 晚餐Vs.葡萄酒”。

0 回復

發表評論

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *