【一酒一菜搭】麻婆豆腐 搭配 Viña Ravanal Gran Reserva Carménère 2014
產地：Colchagua Valley, Chile.
品種：Carménère
天(杯口上緣)：發酵辣椒、黑櫻桃、脆桃、番茄。
地(杯口中段)：紅椒、番茄、黑色木頭。
人(杯口下緣)：墨西哥辣椒、薄荷糖。
口感：黑色桃子混合黑巧克力。
後韻：黑巧克力。
搭配料理：麻婆豆腐
這款智利 Carménère 紅酒入口，讓麻婆豆腐的辣度降低，麻香層次變得更豐富，紅酒口感則是轉為輕盈，還多了藍莓果香。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第139期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”皇城老媽-當剁椒魚頭遇上紅酒！智利&阿根廷酒與川菜之香豔濃情”。
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