【一酒一菜搭】花椰菜 搭配 Fontanafredda Serralungo D’Alba Barolo DOCG

產地:Piemonte, Italy.

品種:Nebbiolo

天(杯口上緣):黑莓、黑嘉麗、脆甜的三月桃。

地(杯口中段):懸鉤子、芬多精的清涼感。

人(杯口下緣):黑色桃子、黑嘉麗、黑桑椹。

口感:入口黑桃混合黑色莓果。

後韻:入口黑桃混合黑色莓果,餘韻很長。

搭配料理:花椰菜

美乃滋的甜、醬油的香、蒜泥的嗆辣,這些淋在水煮綠花椰菜上的醬汁,搭配花椰菜,加上 Barolo 酒液入口,全部融合成甜美樂章,花椰菜的青澀味不見了!

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足!”。

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