葡萄酒管家 - 天地人餐酒搭配專欄

產地：Piemonte, Italy.

品種：Nebbiolo

天(杯口上緣)：黑莓、黑嘉麗、脆甜的三月桃。

地(杯口中段)：懸鉤子、芬多精的清涼感。

人(杯口下緣)：黑色桃子、黑嘉麗、黑桑椹。

口感：入口黑桃混合黑色莓果。

後韻：入口黑桃混合黑色莓果，餘韻很長。

搭配料理：花椰菜
美乃滋的甜、醬油的香、蒜泥的嗆辣，這些淋在水煮綠花椰菜上的醬汁，搭配花椰菜，加上 Barolo 酒液入口，全部融合成甜美樂章，花椰菜的青澀味不見了！

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅味蕾馬拉松爆肝大滿足！”。

【一酒一菜搭】花椰菜搭配 Fontanafredda Serralungo D’Alba Barolo DOCG