【一酒一菜搭】義式扁豆番茄湯 搭配 Umberto Cesari MOMA Sangiovese-Cabernet Sauvignon Rubicone I.G.T.

產地：Emilia-Romagna, Italy.

品種：Sangiovese、Cabernet Sauvignon、Merlot

天(杯口上緣)：黑莓、龍葵紫黑色果實。

地(杯口中段)：仙草。

人(杯口下緣)：仙草、羅漢果、龍葵。

口感：龍葵。

後韻：水蜜桃、桃子皮的澀味、話梅的甘甜。

搭配料理：義式扁豆番茄湯

一口扁豆湯，一口紅酒，湯中微酸的番茄味，把這款混釀的北義紅酒變得更甜美好喝，而紅酒也把湯變得更柔和甘鮮。抹著蒜頭的麵包沾著扁豆湯，入口之後再喝口紅酒，麵包越嚼越香，蒜味的清香帶著微微辛辣，讓紅酒的餘韻格外動人。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第178期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “La Famiglia 羅馬餐廳-素不素羅馬菜 義酒都速配！”。