【一酒一菜搭】鮸魚酥 搭配 Marchesi de’ Frescobaldi Albizzia Chardonnay di Toscana IGT

產地：Toscana IGT, Italy.

品種：Chardonnay

天(杯口上緣)：彰化二林楊桃帶有鹹味、混合輕嫩小顆的綠桃子 。

地(杯口中段)：冷冷礦石、煙燻、桃皮。

人(杯口下緣)：綠桃子皮。

口感：二林楊桃混合圓潤綠桃子。

後韻：輕而嫩的綠桃皮。

搭配料理：鮸魚酥

台灣俗諺說：「有錢吃鮸，沒錢免吃。」指的是鮸魚有高經濟價值，並且美味！帶著微微鹹味與礦石味的這款白酒，把鮸魚的魚脂香，和魚肉的甜度、彈性，都增加很多。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。