【一酒一菜搭】嫩煎北海道頂級干貝佐海膽魚子醬 搭配 Rivera Fedora 2015

產地：Puglia, Italy.

品種：65% Bombino Bianc、 20% Pampanuto、15% Chardonnay

天(杯口上緣)：清蒸白玉米、參鬚。

地(杯口中段)：金冠黃蘋果皮、綠草莓。

人(杯口下緣)：黃咖哩。

口感：白汽水、澄清鮮番茄汁。

後韻：風乾蕃茄的鹹味。

搭配料理：嫩煎北海道頂級干貝佐海膽魚子醬

干貝在Rivera Fedora 白酒滋潤下，變成生魚片細嫩的口感，鮮味激增，甜味爆表，芝麻葉的香氣與甜味，不會壓過干貝，而是淡淡的餘韻，在嘴裡久久不散。而白酒本身則多了份滑順的油脂感。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第145期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”美仕特海鮮牛排餐廳-白酒搭戰斧豬 紅酒配海鮮塔？ 大快朵頤 顛覆一夏！”。