Aug 23 Sat 2014 【一酒一菜搭】小七年菜：鼎泰豐佛跳牆 搭配 Famille Perrin & Fils Gigondas La Gille

產地：Gigondas, France.

品種：Grenache

天(杯口上緣)：清新小顆的李子、紅糖、紅茶香，脆脆甜甜的桃子香和紅草莓香。

地(杯口中段)：香草、胡椒的香氣。                       

人(杯口下緣)：酒體飽滿圓潤，單寧柔軟細緻。               

口感：桃子酸澀的口感，自然生津。               

後韻：桃子味的後韻。

搭配料理：

佛跳牆非常搭！菇的鮮味更加完美展現，葡萄酒的野味和澀味不見了，佛跳牆留下海的鮮味，芋頭的香味，和豬肉的脂香。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第91期山姆大叔餐酒搭配專欄 “溫馨農曆年 餐酒新組合｜超商買年菜 搭出新意思”。