【粵菜餐酒年菜搭】桔汁羊小排 搭配 CUSORA Rosso Sicilia IGT

產地：Sicilia IGT, Italy.

品種：Syrah、Merlot

天(杯口上緣)：花香、紫蘿蘭及淡淡的梨子香氣。

地(杯口中段)：香草。                       

人(杯口下緣)：層次豐富的酒體。               

口感：入口清爽細緻，層次和諧而複雜。               

後韻：淡淡花香。

搭配料理：桔汁羊小排

這道菜獨特的醬汁，酸甜微辣，加入八角桂皮等香料熬製。我們以來自義大利西西里的CUSORA Rosso紅酒搭配，它略帶桶味、酸度明亮、單寧中等，有草叢野莓果、香草香氣，搭配起來可以表現出酒的辛香料氣息，與烤羊排相輔相成。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第103期山姆大叔專欄”專題報導粵菜餐酒搭配DIY手冊”。