【一酒一菜搭】蒜泥白肉 搭配 Deinhard Green Label Riesling QBA 2016

產地：Mosel, Germany.

品種：Riesling

天(杯口上緣)：嫩綠新鮮的綠檸檬，帶著綠草莓的果皮。

地(杯口中段)：清涼的檸檬冰沙。 ​​​​​​​  

人(杯口下緣)：加了糖甜甜的綠檸檬。 ​​​​​​​ ​​​​​​​   

口感：新鮮輕盈的綠檸檬。 ​​​​​​​ ​​​​​​​ ​​​​​​​

後韻：帶著嫩綠草莓果皮滑順的油脂。

搭配料理：蒜泥白肉

一定厚度的三層肉，一口咬下，盡是滿滿的肉香與多汁口感，來自德國 Mosel 產區的 Riesling 白酒入口，更增添三層肉的鮮甜風味。將肉沾上古法釀造醬油後再搭配白酒，會發現醬油的甘甜味中多了些水果味，也讓白酒原本帶點檸檬的酸度降低，甜味上升。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第148期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”百合莊園-中菜與葡萄酒的搭配祕訣 唯鮮百合！”。