【一酒一菜搭】蟹黃金磚獅子煲 搭配 Louis Latour Bourgogne Gamay 2015

產地：Bourgogne, France.

品種：Gamay

天(杯口上緣)：鳳梨草莓果醬。

地(杯口中段)：野莓、草莓果皮。 ​​​​​​​       

人(杯口下緣)：新鮮的紅色果醬。 ​​​​​​​       

口感：野莓。 ​​​​​​​​​​​​​​

後韻：紅色小莓果。

搭配料理：蟹黃金磚獅子煲

蟹黃在這款布根地 Gamay 品種紅酒搭配下，顯得又滑又嫩又香，口感變得好柔軟。獅子頭的肉質也充滿彈性，越咀嚼越香甜，紅酒中的莓果味把豬肉的鮮美滋味都帶了出來。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第148期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”百合莊園-中菜與葡萄酒的搭配祕訣 唯鮮百合！”。