【一酒一菜搭】酒香蔥油雞 搭配 Dominio Fontana Granacha Syrah Organic 2016

產地：Central Castile, Spain.

品種：60% Garnacha、40% Syrah

天(杯口上緣)：黑嘉麗、楊梅。

地(杯口中段)：薄荷糖、綠桃、紅桃。 ​​​​​​​     

人(杯口下緣)：高山森林的芬多精、酒精味明顯。 ​​​​​​​         

口感：楊梅混合紅桃。 ​​​​​​​

後韻：紅桃混合黑嘉麗。 

搭配料理：酒香蔥油雞

搭配這款來自西班牙的 Granacha 與 Syrah混釀的紅酒，帶出了珍珠雞肉中富含油脂的香氣，以及肉質的鮮甜，還混合著清新的蔥香，令人愉悅的搭配組合。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第148期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”百合莊園-中菜與葡萄酒的搭配祕訣 唯鮮百合！”。