【一酒一菜搭】魷魚螺肉蒜鍋 搭配 Casillero del Diablo Reserva Carménère 2017

產地：Rapel Valley, Chile.

品種：Carménère

天(杯口上緣)：梨山八月的水蜜桃、紅梅、風乾蔓越莓、楊梅。

地(杯口中段)：紅梅皮、綠色的枝菜、薄荷。         

人(杯口下緣)：薄荷。 ​​​​​​​      

口感：脆桃混合莓果。 ​​​​​​​ ​​​​​​​​​​​​​​

後韻：脆桃、野莓。

搭配料理：魷魚螺肉蒜鍋

原本已極為鮮甜的魷魚螺肉蒜鍋湯頭，配一口紅酒更是鮮上加鮮，紅酒的莓果味也跟著被帶出來！螺肉、魷魚鮮香 Q 甜，口感層次更為立體且多汁！鍋裡佐配的芹菜香氣更濃郁，蒜頭、香菇的風味也更集中。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第148期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”百合莊園-中菜與葡萄酒的搭配祕訣 唯鮮百合！”。