【一酒一菜搭】川味水煮牛 搭配 Casillero del Diablo Reserva Carménère 2017

產地：Rapel Valley, Chile.

品種：Carménère

天(杯口上緣)：梨山八月的水蜜桃、紅梅、風乾蔓越莓、楊梅。

地(杯口中段)：紅梅皮、綠色的枝菜、薄荷。         

人(杯口下緣)：薄荷。 ​​​​​​​      

口感：脆桃混合莓果。 ​​​​​​​ ​​​​​​​​​​​​​​

後韻：脆桃、野莓。

搭配料理：川味水煮牛

原本辛辣的水煮牛，辣味降低，辣椒與花椒的香氣卻更濃郁！牛肉變得更脆甜！滿口辛香與滿足！

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第148期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”百合莊園-中菜與葡萄酒的搭配祕訣 唯鮮百合！”。