【一酒一菜搭】蔥油白斬雞 搭配 P. Ferraud & Fils Beaujolais Villages A.O.P. Nouveau 2018

產地：Beaujolais Villages, France.

品種：100% Gamay

天(杯口上緣)：甜美一大籃的大顆草莓，草莓口味嗨啾軟糖，強烈的黑莓、藍莓香，軟糖味道重。

地(杯口中段)：甜甜的糖果混合甜美香蕉、剛咬下的圓潤甜美草莓。   

人(杯口下緣)：山區大顆野生的懸鈎子（莖部帶刺）。

口感：大顆甜美的懸鉤子混合草莓、野莓。

後韻：大顆甜美的懸鉤子混合草莓、野莓。

搭配料理：蔥油白斬雞

蔥油白斬雞的蔥油香氣，與薄酒萊新酒的小清新甜美果香，互相幫襯，雞肉軟嫩甘甜，新酒多了酒漬藍莓的甜香。 

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第151期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”百合莊園BYHAND- 「風味實驗系列」 001​​​​​​​_葡萄酒與雞的對話！”。