【一酒一菜搭】白金櫻桃片皮鴨（雙重奏） 搭配 Cune Crianza 2015

產地：Rioja, Spain.

品種：80% Tempranillo、20% Garnacha& Mazuelo

天(杯口上緣)：桑椹、藍莓。

地(杯口中段)：桑椹、小紅莓、薄荷。                    

人(杯口下緣)：紅莓、藍莓、酒精。              

口感：紅莓。            

後韻：小紅莓。

搭配料理：白金櫻桃片皮鴨（雙重奏）

搭配這款紅酒，醋飯多了櫻桃鴨的香甜味，鴨皮的清香在嘴裡輕柔的溶化開來，紅酒展現圓潤感。搭配餅皮包鴨肉沾甜麵醬，則是櫻桃鴨肉的甘甜與甜麵醬的甜，雙雙往上提升，餅皮的麵香在鼻腔縈繞著。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第158期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝 白金花園酒店★紅、白、粉紅酒x時尚中菜◆Rioja酒佐餐超接地氣！〞。