【一酒一菜搭】干煎龍膽斑 搭配 Banfi Cum Laude Toscana I.G.T. 2013

產地：Toscana I.G.T., Italy.

品種：30%Cabernet Sauvignon、30%Merlot、25%Sangiovese、15%Syrah

天(杯口上緣)：烏梅、成熟櫻桃。

地(杯口中段)：烏梅、帶點軟嫩的大顆紅肉李。                        

人(杯口下緣)：桑椹、薄荷、酒精。                

口感：醃漬烏梅、李仔鹹。             

後韻：醃漬烏梅、混合一點桑椹。

搭配料理：干煎龍膽斑

紅酒由厚重口感轉為輕柔甜美，龍膽斑肉質富含彈性，更增添甘甜味。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第160期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝 神旺大飯店潮品集★Banfi 與潮品集四手聯彈宛如天籟◆潮州菜x義大利酒竟然如此合拍！〞。