【一酒一菜搭】肥肝冷派 搭配 St. Urbans-Hof Nik Weis Old Vine Riesling Mosel 2017

產地：Mosel, Germany.

品種： 100%Riesling

天(杯口上緣)：蜂蜜、蜂巢、花粉、黃檸檬、乾燥黃菊花。

地(杯口中段)：甜甜的蜂蜜。                          

人(杯口下緣)：淡淡的蜂蜜香、花粉。                   

口感：礦石、黃檸檬。                

後韻：濃郁的黃檸檬、柑橘的甜、帶點橘皮的微苦。

搭配料理：肥肝冷派

原本油膩帶點微微苦味的肥肝，白酒一入口，全消失無蹤，取而代之的是清爽中帶著甘甜滋味，口感更滑嫩，餐廳秘製的培根醬，越咀嚼越甜美。 

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第160期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝Smith & Wollensky America’s Steakhouse ★乾式熟成紐約客 外焦裡嫩最銷魂◆Smith & Wollensky牛排x百大精選名釀！〞。