【一酒一菜搭】醋片鮮旭蟹 搭配 Villa Girardi Opere di San Pietro Amarone della Valpolicella Classico D.O.C. 2003

產區：Veneto, Italy.

品種：70%Corvina Veronese、25%Rondinella、5%Molinara

天(杯口上緣)：脆桃、野桃、桑椹果醬、化應子。

地(杯口中段)：粽葉、桃子皮。

人(杯口下緣)：牡蠣、海味、桃子皮。

口感：桑椹、桃子皮。

後韻：桃子皮。

搭配料理：醋片鮮旭蟹

紅酒增加旭蟹蟹黃的Q彈口感，蟹肉鮮甜之外，多了香氣，醋酸醬汁變甘甜。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜？”。

【一酒一菜搭】白灼山葵石蚵塔 搭配 Villa Girardi Opere di San Pietro Amarone della Valpolicella Classico D.O.C. 2003