【一酒一菜搭】三杯錢鰻 搭配 Villa Girardi Soave Classico D.O.C. 2014

產地：Veneto, Italy.

品種：90%Garganega、10%Trebbiano Veronese

天(杯口上緣)：烏龍茶、小熊軟糖、很熟的黃梨。

地(杯口中段)：地瓜。

人(杯口下緣)：黃桃皮。

口感：梨。

後韻：烏龍茶。

搭配料理：三杯錢鰻

這款義大利 Soave 白酒，把三杯調味中老薑的辛辣，轉化成帶著甘甜感的辛香，原本肉質鮮甜的錢鰻，則多了股茶香，肉質更細緻綿滑！

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜？”。