【一酒一菜搭】白醋小管 搭配 Château de Châtagneréaz 1er Grand Cru Mont-sur-Rolle A.O.C. 2015
產地： Vaud Mont-sur-Rolle, Suisse.
品種： Chasselas
天(杯口上緣)：黃色絲瓜花、無花果、黃李、杏桃、優格冰淇淋。
地(杯口中段)：無花果。
人(杯口下緣)：黃李皮。
口感：李子。
後韻：李子皮。
搭配料理：白醋小管
白酒勾出白醋的甜味，小管鮮度更多，還多了白酒香，口感更脆更彈牙，美乃滋添香。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜？”。
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