【一酒一菜搭】花枝干貝餅 搭配 Mantellassi Lucumone Maremma Toscana D.O.C. 2016
產地:Toscana D.O.C., Italy
品種:Vermentino
天(杯口上緣):綠綠的嫩草莓、黃梅、龍眼果核、黃檸檬。
地(杯口中段):草莓皮的油脂中帶青梅香氣、海味。
人(杯口下緣):成熟黃梅、微微的黃檸檬。
口感:清淡的黃檸檬、帶點黃梅的甜。
後韻:清淡的黃檸檬、帶點黃梅的甜。
搭配料理:花枝干貝餅
入口就香甜的花枝餅,配了白酒之後,更凸顯酥炸外皮的香氣、花枝的鮮甜,鹹度降低,增加鮮柔甜美滋味。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜?”。
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