【一酒一菜搭】鮮蚵金瓜米粉 搭配 Mantellassi Querciolaia Maremma Toscana I.G.T. 2006

產地: Toscana I.G.T., Italy

品種: Alicante Bouschet

天(杯口上緣):紅桃、紅桑椹。

地(杯口中段):桃子皮、烏梅。

人(杯口下緣):梅子核。

口感:烏梅混合桑椹。

後韻:桑椹、桃子皮。

搭配料理:鮮蚵金瓜米粉

這款紅酒搭配鮮蚵特別好!入口甜味明顯的金瓜米粉,鮮蚵的蠔味濃度增加,紅酒把鮮蚵變成生蠔了!口感更立體結實!紅酒也變濃甜,甘甜味不斷的縈繞在喉嚨間,回味無窮!

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第135期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 澎湖美食之旅-無敵海中鮮 何酒最相宜?”。

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