【一酒一菜搭】黑松露鮑魚粽 搭配 Vasse Felix Shiraz

產地：Margaret River, Australia

品種： Shiraz

天(杯口上緣)：成熟紅桑椹、黑棗。

地(杯口中段)：辛香料、黑胡椒。

人(杯口下緣)：林地涼感、巧克力。

口感：黑棗、黑胡椒。

後韻：巧克力。

搭配料理：黑松露鮑魚粽

黑松露粉粉、散散的氣味布滿整顆粽子，延伸至口中，富鮮味的宜蘭噶瑪蘭豬，油而不膩，其彈牙的搭配香Q的糯米相當合宜！整個粽子包含了完美的黑松露的濃郁，與豬肉的清香，以及鮑魚的鮮味，搭配極富大草原性格豪邁奔放的Vasse Felix Shiraz，野味的混合展現出濃郁、滑順、香甜的口感，蛋香與巧克力在口中又是交融成一片美好！

摘錄自漂亮家居雜誌山姆大叔達人專欄 WINE 食酒。好搭 “西華飯店怡園-更有內涵品味的食酒端午節”。