【一酒一菜搭】牛肝蕈鮑魚粽 搭配 Baron Ricasoli Brolio Chianti Classico DOCG

產地：Chianti Classico DOCG, Italy

品種：Sangiovese

天(杯口上緣)：甜美的紅蘋果、紅櫻桃酸甜的香氣。

地(杯口中段)：潮濕的土地中的礦物味、菇味。

人(杯口下緣)： 潮濕的土地中的礦物味 。

口感：紅莓果、紅櫻桃香氣與宜人的酸度。

後韻：紅莓果。

搭配料理：牛肝蕈鮑魚粽

來自法國的牛肝蕈菇，帶著細緻、粉嫩的芬芳，而粽子中令人驚豔的鮑魚相當富有嚼勁，且帶著大海的鮮味，和山林中的菇味形成巧妙的融合！微妙的是搭配上來自義大利的Brolio Chianti Classico DOCG卻融合得天衣無縫，梅果類、櫻桃的香氣與義大利的熱情，讓牛肝蕈的濃郁提味不少，而鮑魚的鮮甜也在草菇味的襯托之下展現得宜，每一口都是享受！

摘錄自漂亮家居雜誌山姆大叔達人專欄 WINE 食酒。好搭 “西華飯店怡園-更有內涵品味的食酒端午節”。