【一酒一菜搭】XO臘味粽 搭配 Hugel Pinot Noir

產地：Bourgogne, France

品種：Pinot Noir

天(杯口上緣)：輕澀未熟透草莓、輕盈的小紅莓。

地(杯口中段)：蜂蜜、礦物味。

人(杯口下緣)：溫柔的酒精、舒服的礦物味。

口感：輕澀未熟透草莓 。

後韻：青青的草莓皮。

搭配料理：XO臘味粽

廣式XO醬與臘肉的獨特風味，在搭配時讓山姆大叔傷了一陣腦筋，萬一搭配不妥，只是突顯了辣度，卻無法展現整體美感！幸好，Hugel Pinot Noir如戀愛般的草莓氣息，與青澀水果的口感，將XO醬的辣度與特殊鮮味帶出，卻不搶戲，不僅提升了臘肉的香氣，且讓後韻中多了青蔥的豐富度，讓XO臘味粽更加美味！

摘錄自漂亮家居雜誌山姆大叔達人專欄 WINE 食酒。好搭 “西華飯店怡園-更有內涵品味的食酒端午節”。