【一酒一菜搭】遠東飯店 松子肥牛粽 搭配 Château Tour Bel Air Cuvee La Plenitude 2010

產地：Haut-Médoc, France

品種： 50%Merlot、50%Cabernet Sauvignon

天(杯口上緣)：甜桃、櫻桃、風乾桃子。

地(杯口中段)：黑色香菇、成熟桃子皮。

人(杯口下緣)：熟烏梅、淡淡檜木香、酒精均衡。

口感：桃子混合烏梅。

後韻：烏梅。

搭配料理：松子肥牛粽

在綿密的糯米中，鑲入酥炸過、並以紹興酒、鰻魚汁、糖、胡椒、蔥等香料燜煮入味的美國牛小排，以及炸成金黃色的松子，這松子肥牛粽，再搭配一口帶有成熟桃子與櫻桃果香的紅酒，酒變甜，糯米變香滑，牛小排肉香細緻甜美，還帶著松子的榛果香，想必令喜愛美國牛小排的饕家們垂涎三尺！

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第120期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”遠東飯店 西華飯店 -粽香酒香 幸福端陽”。