【一酒一菜搭】智利鮑炆鵝掌 搭配 Umberto Cesari Romagna D.O.C. Sangiovese Riserva 2014

產地：Emilia-Romagna, Italy

品種：100% Sangiovese

天(杯口上緣)：牛番茄、成熟的黑柿番茄、黑棗。

地(杯口中段)：甜美的番茄醬、龍葵。

人(杯口下緣)：龍葵、桑椹。

口感：番茄。

後韻：番茄蜜餞、濃縮桑椹汁。

搭配料理：智利鮑炆鵝掌

慢火扣燉，智利鮑炆鵝掌這道菜，入口滑又香，在紅酒滋潤下，鵝掌口感更顯綿密，鮑魚Q嫩香甜，滋潤感立現。細細品味，令人回味。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第167期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝神旺飯店 潮品集★「疫」外新商機宅食新經濟◆宅配正風行 宅在家裡餐酒配！〞。

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