【一酒一菜搭】潮州滷水鵝搭配 Louis Latour Bourgogne Pinot Noir 2017

產地：Bourgogne, France

品種：100% Pinot Noir

天(杯口上緣)：野莓。

地(杯口中段)：森林的清涼味、野莓的果皮。

人(杯口下緣)：野莓、以及帶點蒂野莓頭青綠的香氣。

口感：野莓、大顆草莓。

後韻：野莓。

搭配料理：潮州滷水鵝
來自法國布根地的Louis Latour Bourgogne Pinot Noir跟上一款白酒一樣，可以帶出滷水鵝肉質的甘甜，還展現出50年老滷的甘醇香氣，隨著紅酒入喉，鵝肉在嘴裡越咬越甜美，與滷花生的清香，溫柔的融合在一起。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第167期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝神旺飯店潮品集★「疫」外新商機宅食新經濟◆宅配正風行宅在家裡餐酒配！〞。