【一酒一菜搭】蒜頭雞湯 搭配 P. Ferraud & Fils Beaujolais Villages Nouveau 2019

產區： Beaujolais Villages, France

品種：Gamay

天(杯口上緣)：野莓、刺莓、熟香蕉。

地(杯口中段)：薄荷、刺莓。

人(杯口下緣)：草莓糖。

口感：草莓。

後韻：野莓。

搭配料理：蒜頭雞湯

紅酒增加蒜頭的香氣，湯頭圓潤甘美，Nouveau的果香變得更濃，像是吃了一把成熟農香甜美的草莓，雞湯鮮味與甜味一直在口中久久不散，久燉的雞肉不但不柴，反而增添了彈性。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第165期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄〝山登雞★強化免疫力 無懼百病侵◆好雞補一補弱雞也起舞！〞。