【一酒一菜搭】炒紅三絲 搭配 Dezzani Roero Arneis Monfrigio D.O.C.G. 2015

產地：Piemonte Roero D.O.C.G., Italy.

品種：Arneis

天(杯口上緣)：熟黃桃、白色水蜜桃、黃梨、黃蘋果。

地(杯口中段)：多汁黃梨。

人(杯口下緣)：黃梨皮。

口感：黃梨皮。

後韻：草莓。

搭配料理：炒紅三絲

白酒帶出了肉香、豆干香、紅椒香，令醬汁的甜美度提升，肉絲在嘴裡越嚼越香，而白酒本身則多了輕盈的香草冰淇淋香氣。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第126期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “ 阿金台菜海鮮餐廳 – 北義美酒與北台美饌 好搭！”。