【一酒一菜搭】九層塔鴨舌 搭配 Dezzani La Luna e Le Stelle Barbera D’Asti Superiore D.O.C. 2012

產地：Piemonte, Italy.

品種：Barbera

天(杯口上緣)：酒漬櫻桃、脆紅桃、紅肉李。

地(杯口中段)：桃子、酒漬櫻桃。

人(杯口下緣)：酒精、桃子皮。

口感：紅肉李混合櫻桃的圓潤。

後韻：櫻桃。

搭配料理：九層塔鴨舌

Barbera紅酒與三杯的中式香料相遇時，完全沒有違和感！
薑、辣椒、九層塔，在口中香濃而均衡，帶點野莓香味的Barbera，跟九層塔實在超搭，也令鴨舌鮮嫩滑順味道更甜。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第126期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “ 阿金台菜海鮮餐廳 – 北義美酒與北台美饌 好搭！”。