【一酒一菜搭】法式丁骨牛排 搭配 Château St. Jean La Petit Etoile Fume Blanc 2013

產地：Sonoma County, USA.

品種：Sauvignon Blanc

天(杯口上緣)：濃郁黃檸檬、黃蘋果、黃檸檬糖、帶酸味的綠鳳梨。

地(杯口中段)：黃檸檬皮(含油脂)、與果肉。

人(杯口下緣)：清涼檸檬糖。

口感：黃蘋果、熟鳳梨、春蜜。

後韻：黃檸檬、黃蘋果奶油香甜在喉頭。

搭配料理：法式丁骨牛排

白葡萄酒也可以搭牛排，而且超乎想像地美妙！丁骨一邊是紐約客，一邊是菲力，兩種不同口感的部位，跟白酒搭配各有巧妙滋味。
帶點筋的紐約客越嚼越香，軟嫩的菲力更鮮甜，牛排讓原本就香氣宜人的白酒，多了更多香甜，而牛排在細細咀嚼之後，更有甘甜的肉汁不斷釋出。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第129期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “葡萄酒管家實驗廚房 – 五味均衡奏出完美樂章 在家下廚 演繹食酒精髓！”。