【一酒一菜搭】法式丁骨牛排 搭配 Château des Laurets 2012

產地：Puisseguin Saint-Emilion, France.

品種：80% Merlot、20% Cabernet Franc

天(杯口上緣)： 紅櫻桃。

地(杯口中段)： 現磨黑胡椒、黑櫻桃。

人(杯口下緣)： 黑櫻桃皮、紅櫻桃果肉。

口感： 紅李混合成熟紅櫻桃。

後韻： 櫻桃、紅李的果酸。

搭配料理：法式丁骨牛排

紐約克帶筋的部份配葡萄酒更滑嫩香，葡萄酒與牛排不同調性的鮮味合奏，更增添彼此的圓潤甜美！牛肉越咀嚼越香，甘甜的肉汁不斷釋放出來，心情跟著愉悅了起來！

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第129期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “葡萄酒管家實驗廚房 – 五味均衡奏出完美樂章 在家下廚 演繹食酒精髓！”。