【一酒一菜搭】碳烤特選美國肋眼牛排襯鴨肝佐西牙波特紅酒沙司 搭配 Famille Perrin L’Andeol Rasteau 2014

產地：Côtes du Rhône, France.

品種：Grenache、Syrah

天(杯口上緣)：紅李、紅桑椹、大顆野莓、嫩嫩的小顆桃子。

地(杯口中段)：薄荷、綠桃子。

人(杯口下緣)：薄荷混和淡淡的酒精、草莓。

口感：風乾蔓越莓、酸度多、脆嫩感。

後韻：藍莓、紅桑椹。

搭配料理：碳烤特選美國肋眼牛排襯鴨肝佐西牙波特紅酒沙司

「法式牛排好溫柔！」搭了一口紅酒之後，心底驚呼！牛肉滑嫩同時帶著鵝肝的香味與滑順口感，還提升了波特醬汁的甜美滋味。牛排肉汁的甘甜，與鵝肝油脂的香甜，不斷冒出！紅酒多了活潑的紅莓味，原本濃郁的肋眼變成軟嫩的菲力！

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第130期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “神旺飯店Bon Amis法式料理餐廳 – 法式料理X法國佳釀之Umami！”。