【一酒一菜搭】冷獅魚薄片佐青醬芥茉子醬汁 搭配 Domaine Laporte Les Duchesses Pouilly-Fumé 2014

產地：Pouilly-Fumé, France.

品種：Sauvignon Blanc

天(杯口上緣)：非常新鮮的百香果、青蘋果。

地(杯口中段)：一籃百香果。

人(杯口下緣)：水煮梨混合百香果、微微的奇異果。

口感：成熟帶甜度的百香果、燕巢芭樂。

後韻：較甜滑順的燕巢牛奶芭樂。

搭配料理：冷獅魚薄片佐青醬芥茉子醬汁

生魚片肉質嫩中帶著甘味與彈性，白酒甜度增加，從舌尖滑到舌根，點綴著香氣撲鼻的香菜！一旁的青醬芥茉子醬汁，把白酒的口感變得清新輕盈。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第130期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 “神旺飯店Bon Amis法式料理餐廳 – 法式料理X法國佳釀之Umami！”。