【一酒一菜搭】元榆鹽水雞 搭配 Nicodemi Terrana Montepulciano D’Abruzzo 2015

產地：D’Abruzzo DOC, Italy.

品種：Montepulciano

天(杯口上緣)：黑櫻桃、紅櫻桃、李子、脆桃。

地(杯口中段)：紫色九層塔花與梗。

人(杯口下緣)：黑胡椒、薄荷。

口感：黑櫻桃。

後韻：櫻桃、黑巧克力。

搭配料理：元榆鹽水雞

以海鹽與老薑提味，這鹽水雞口感鮮嫩，帶黑櫻桃口感的紅酒豐富這道菜的層次，雞胸肉多汁香濃、肉質越嚼越香、甜美的肉汁不斷釋出。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第131期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”葡萄酒管家實驗廚房 – 週末雞+酒 在家自由行！”。