【一酒一菜搭】醬爆鴨骨 搭配 McWilliam’s Hanwood Estate Shiraz 2013

產地：New South Wales, Australia.

品種：Shiraz

天(杯口上緣)：樹梅、紅桑椹、覆盆子、尤加利葉。

地(杯口中段)：薄荷、綠樹、黑嘉麗軟糖。

人(杯口下緣)：桑椹皮。

口感：覆盆子混合紅桑椹。

後韻：覆盆子混合紅桑椹。

搭配料理：醬爆鴨骨

搭配烤鴨三吃的醬爆鴨骨，讓鴨肉味道更香甜多汁，紅酒的味道也變得更濃，從紅莓變成厚重的桃子香氣，而且醬爆的甜美醬汁混合九層塔的香氣，與香而不辣紅辣椒，令人吮指回味！

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第132期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 富順樓光復店 – 在巷口發現幸福!! 平價葡萄酒 X 常見菜肴”。