【一酒一菜搭】豬肝捲 搭配 Clos del Pinell Rosat Garnatxa 2014

產地：Spain.

品種：​Garnacha

天(杯口上緣)：橫山梨、莓果、橘子、紅桑椹。

地(杯口中段)：橘子糖。

人(杯口下緣)：橘子皮、橘子汽水、小野莓。

口感：小紅莓、野莓、桃接李、紅桑椹、紅李的酸度明顯。

後韻：桃接李。

搭配料理：豬肝捲

用當天溫體豬，用豬網油手工包捲，豬肝加入肉桂、黑胡椒、五香等香料油炸，搭配這支粉紅酒，肉桂香氣更多、肝味香濃、口感甘甜。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第133期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 台南阿霞飯店 – Cool Rosé●Cool Summer 10款粉紅酒搭台菜今夏粉精彩!!”。