【一酒一菜搭】辣鱸魚湯鍋 搭配 Balbo Malbec Rosado 2016

產地：Mendoza, Argentina.

品種：​Malbac

天(杯口上緣)：楊梅、野莓、玫瑰、水蜜桃。

地(杯口中段)：野莓。

人(杯口下緣)：野莓皮、大顆懸鉤子。

口感：桃子混合懸鉤子、三月桃。

後韻：三月桃皮帶點野莓、荔枝甜在喉嚨間。

搭配料理：辣鱸魚湯鍋

粉紅酒入口，降低了辣鱸魚湯的辣度，帶出山蕨菜、白蘿蔔、豆芽燉煮的高湯裡大地清新氣息，鱸魚肉質嫩甜，也令粉紅酒多了野莓口感。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第134期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 ” Corner In可恩餐酒館 – 混合風料理 怎麼配酒? 韓式+義式 晚餐Vs.葡萄酒”。