【一酒一菜搭】銅盤烤牛肉 搭配 Castillo de Monseran Reserva Garnacha 2012

產地：Carinea, Spain.

品種：​Garnacha

天(杯口上緣)： 成熟紅肉李。

地(杯口中段)： 紅肉李、甜甜的熟李子皮、一點點清涼的薄荷、紅櫻桃。

人(杯口下緣)： 酒精味明顯、李子皮。

口感： 櫻桃混合紅肉李。

後韻：紅肉李。

搭配料理：銅盤烤牛肉

在搭配銅盤烤牛肉這道菜時，讓我的思緒彷彿回到童年時代，冬天與家人在高海拔的環山部落，吃火鍋的溫暖感覺。
Garnacha 紅酒帶出原本已醃進牛肉裡的醬汁精華，可以吃到牛肉本身的肉甜與醬汁的醬甜味，紅酒甚至釋放出米飯的香甜，飯與蔬菜在嘴裡越嚼越香。這款紅酒與銅盤烤肉的配搭，是甜蜜蜜的組合！

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第134期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄 ” Corner In可恩餐酒館 – 混合風料理 怎麼配酒? 韓式+義式 晚餐Vs.葡萄酒”。