葡萄酒管家 - 天地人餐酒搭配專欄

產地：Mosel, Germany.

品種：100% Riesling

天(杯口上緣)：綠橘子、鹹味、牧草、佛手瓜、成熟黃色野桃、春蜜。

地(杯口中段)：清涼、輕微的薄荷、嫩葉、檸檬草。

人(杯口下緣)：綠檸檬、檸檬草。

口感：脆脆的綠蘋果、熟黃桃、橘子。

後韻：綠蘋果、微甜。

搭配料理：松子燻雞
帶著松子煙燻的雞肉，入口軟糯鹹香，搭配一口白酒，雞肉的鹹味蹦出了甜，原本酸度較高的白酒，轉化成成熟黃水蜜桃和黃蘋果香氣，口感也甜美了起來；鼻腔裡充滿松子燻香與白酒果香。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第137期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 北平都一處-「魯菜」的靈魂藏在老字號德白配肥腸纏綿「都一處」”。

【一酒一菜搭】松子燻雞搭配 Weingut St. Urbans-Hof Nik Weis Selection Urban Riesling 2015