【一酒一菜搭】九轉肥腸 搭配 Weingut St. Urbans-Hof Nik Weis Selection Urban Riesling 2015

產地:Mosel, Germany.

品種:​100% Riesling

天(杯口上緣):綠橘子、鹹味、牧草、佛手瓜、成熟黃色野桃、春蜜。

地(杯口中段):清涼、輕微的薄荷、嫩葉、檸檬草。

人(杯口下緣):綠檸檬、檸檬草。

口感:脆脆的綠蘋果、熟黃桃、橘子。

後韻:綠蘋果、微甜。

搭配料理:九轉肥腸

白酒與九轉肥腸微甜的醬汁一點違和感都沒有,讓肥腸更嫩更好吃,白酒香氣也轉濃,增加了熟透水蜜桃與冬蜜的香氣,太纏綿了!

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第137期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄” 北平都一處-「魯菜」的靈魂藏在老字號 德白配肥腸纏綿「都一處」”。

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