【一酒一菜搭】水煮牛 搭配 Bodega Piedra Negra Chardonnay Reserve 2013

產地：Mendoza, Argentina.

品種：​Chardonnay

天(杯口上緣)：鳳梨、鳳梨心糖、水蜜桃、冬蜜。

地(杯口中段)：鳳梨糖。

人(杯口下緣)：鳳梨心。

口感：成熟的鳳梨、熟甜的鳳梨乾。

後韻：熟甜的鳳梨乾。

搭配料理：水煮牛

當麻麻辣辣的水煮牛搭配這款阿根廷白酒時，牛肉一到嘴裡，好像裹了一層蛋黃般柔嫩，似乎變成了溫潤的滑蛋牛肉了，辣椒香氣濃郁而不刺激，白酒的口感則更有厚度。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第139期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”皇城老媽-當剁椒魚頭遇上紅酒！智利&阿根廷酒與川菜之香豔濃情”。