【一酒一菜搭】招牌老皮嫩肉 搭配 Tierra de Luna Vino Blanco Pinot Grigio-Torrontes 2016

產地：Mendoza, Argentina.

品種：​80% Pinot Grigio、20% Torrontes

天(杯口上緣)：木瓜、冬蜜、高山黃梨。

地(杯口中段)：哈密瓜、冬蜜。

人(杯口下緣)：大顆成熟白梨。

口感：大顆熟黃梨、柚子。

後韻：柚子混合蜂蜜。

搭配料理：招牌老皮嫩肉

「老皮嫩肉」這道菜的作法，讓雞蛋豆腐多了酥炸的清香，白酒入口加上醬汁的滋潤，讓它的口感更滑嫩，一旁的泡菜碰到白酒後更是精彩，花椒的麻香直衝鼻腔，泡菜脆甜，入口回甘。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第139期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”皇城老媽-當剁椒魚頭遇上紅酒！智利&阿根廷酒與川菜之香豔濃情”。