【一酒一菜搭】陳年花雕玉液蒸鮮活大沙公蟹鉗 搭配 Bisol Salis Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Spumante Dry

產地：Prosecco Superiore DOCG, Italy.

品種：100% Glera

天(杯口上緣)：成熟白水蜜桃，帶點高山綠梨香。

地(杯口中段)：清脆的梨皮。

人(杯口下緣)：冬蜜混合梨肉。

口感：成熟的梨混合圓潤的白水蜜桃。

後韻：成熟的梨混合圓潤的白水蜜桃。

搭配料理：陳年花雕玉液蒸鮮活大沙公蟹鉗

口感可人的 Prosecco，帶出了沙公鮮甜的海味，使肉質纖維更立體更爽脆，微甜的氣泡酒，更把用花雕酒、龍蝦殼、蝦殼熬製濃縮的高湯，味道變得綿密甜滑。細緻的氣泡，也舒服的在嘴裡散開來。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第140期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”W Hotel紫艷中餐廳-廣式美味X義大利葡萄酒 粵來越香 義猶未盡！”。