【一酒一菜搭】蚵仔煎 搭配 Domaine de Pellehaut Blanc

產地：Côté de Gascogne IGP, France.

品種：Sauvignon Blanc、Colombard、Ugni Blanc、Chardonnay、Gros Manseng、Petit Manseng

天(杯口上緣)：新鮮甜美令人流口水的剛熟成紫色百香果、綠茶、脆嫩綠桃。

地(杯口中段)：甜嫩綠桃。

人(杯口下緣)：綠茶、混合脆桃、輕甜嫩桃，帶綠葉香草(反面是白色)。

口感：小而脆嫩的綠桃子、混合嫩茶葉、百香果、薄荷。

後韻：綠桃子、混合嫩茶葉、百香果、薄荷 。

搭配料理：蚵仔煎

搭配蚵仔煎，白酒一入口，代表Sauvignon Blanc品種香氣的芭樂香，馬上衝出來！接著小白菜、太白粉跟甜味的醬汁，一直釋放出甘甜，太白粉的木薯香氣也被凸顯出來，感覺像是木質的、土地的、有活力的味道。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅 味蕾馬拉松 爆肝大滿足！”。

【一酒一菜搭】炭烤蚵 搭配 Domaine de Pellehaut Blanc

【一酒一菜搭】生蚵 搭配 Domaine de Pellehaut Blanc