【一酒一菜搭】煎粿

產地：Emilia-Romagna, Italy.

品種：40% Trebbiano、30% Sauvignon Blanc、30% Chardonnay

天(杯口上緣)：成熟黃梨、熟成橘子、鳳梨。

地(杯口中段)：白梨。

人(杯口下緣)：大顆白柚。

口感：黃水梨、新鮮鳳梨。

後韻：新鮮鳳梨的清甜後韻。

搭配料理：煎粿
嘉義市區國華街上這家沒有店名的煎粿，是在地人的早餐店，煎粿加顆荷包蛋，配一碗綜合湯，就是一頓早餐。酒與食物搭配之下，米黃色的煎粿，把這款不甜的義大利白酒變得清甜，白酒讓煎粿口感更香滑，荷包蛋的蛋黃香更濃郁。

摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第141期山姆大叔天地人餐酒搭配專欄”嘉義小吃-尋味之旅味蕾馬拉松爆肝大滿足！”。

【一酒一菜搭】煎粿搭配 Umberto Cesari MOMA Trebbiano-Chardonnay Rubicone IGT