產地：Côte de Beaune, France.
品種 : Chardonnay
天(杯口上緣)：綠色的柳丁、綠皮椪柑的香氣，混合淡雅香草的香。
地(杯口中段)： 清涼的草香中混合礦石氣息。
人(杯口下緣)：酒精極均衡。
口感：綠橘子的口感。
後韻：新鮮橘子混合滑滑粉粉的香草後韻。
搭配料理：左營眷村劉家酸菜白肉鍋
最為配搭酸菜白肉鍋的一款葡萄酒。湯頭口感更有活力、甘甜，整體感更圓潤，豬肉、芋頭、酸白菜、蝦子的鮮味和湯更融合，酒體更濃，有橘色哈蜜瓜的香甜，口感圓潤，果味舒服。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第91期山姆大叔餐酒搭配專欄 “溫馨農曆年 餐酒新組合｜超商買年菜 搭出新意思”。
產地：Moulin-à-Vent, France.
品種 : Gamay
天(杯口上緣)：熟草莓、野莓、紅李、硬糖果、酒漬櫻桃香。
地(杯口中段)： 清爽的蓮霧混合草的氣息。
人(杯口下緣)：清爽舒服的丹寧。
口感：紅莓的口感。
後韻：紅莓的後韻。
搭配料理：一品花雕雞
和花雕雞最是搭配，雞肉更香甜、柔嫩，中藥和花雕酒香轉變成花香，食物的香氣更明顯。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第91期山姆大叔餐酒搭配專欄 “溫馨農曆年 餐酒新組合｜超商買年菜 搭出新意思”。
產地：Sicilia IGT, Italy.
品種：Syrah、Merlot
天(杯口上緣)：花香、紫蘿蘭及淡淡的梨子香氣。
地(杯口中段)：香草。
人(杯口下緣)：層次豐富的酒體。
口感：入口清爽細緻，層次和諧而複雜。
後韻：淡淡花香。
搭配料理：桔汁羊小排
這道菜獨特的醬汁，酸甜微辣，加入八角桂皮等香料熬製。我們以來自義大利西西里的CUSORA Rosso紅酒搭配，它略帶桶味、酸度明亮、單寧中等，有草叢野莓果、香草香氣，搭配起來可以表現出酒的辛香料氣息，與烤羊排相輔相成。
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第103期山姆大叔專欄”專題報導粵菜餐酒搭配DIY手冊”。
產地：Alentejo, Portugal.
品種 : Touriga Nacional
天(杯口上緣)：濃郁的澄花香、黑莓、桃李的果香。
地(杯口中段)：辛香料、薄荷與榛果。
人(杯口下緣)：單寧顯著。
口感：黑色水果、榛果。
後韻：澄花香。
搭配料理：蠔油大生鮑
大三元的鮑魚，是用昆布柴魚熬汁後浸泡，調理時才加入蠔油，所以除了口感有勁，味道變化也是有層次的。
使用葡萄牙的Plansel Selecta – Touriga Nacional-2012葡藍舍特選紅酒-國產杜利嘉 2012來搭配。
橙花香是葡萄牙原生品種Touriga Nacional特有的香氣， 這款酒充滿濃郁的橙花香、 黑色果實的果香， 入口濃郁卻不失清新、 優雅， 有著辛香料的調性、 顯著的單寧但不粗糙， 尾韻悠長。
兩相搭配， 體驗到菜更鮮美、 酒更可人的驚喜！
摘錄自全國最大專業酒類雜誌-酒訊雜誌第103期山姆大叔專欄”專題報導粵菜餐酒搭配DIY手冊”。